Алкоголь в Китае

Китайская кухня умеет удивлять, но напитки Поднебесной способны сделать это ничуть не хуже. Пиво здесь продается практически повсеместно, виноградное вино давно никого не удивляет, а знакомство с хорошим байцзю иногда запоминается значительно лучше, чем планировалось.

Если собираетесь в Китай, полезно заранее разобраться в двух вещах: сколько алкоголя можно ввезти через границу и что вообще стоит попробовать уже на месте.

Сколько алкоголя можно ввозить в Китай?

Для большинства путешественников, въезжающих в материковый Китай из других стран, действует следующий ориентир:

до 1,5 литра алкогольных напитков крепостью выше 12% на одного взрослого пассажира можно ввезти беспошлинно.

Если алкоголя больше установленной нормы, его необходимо декларировать и проходить через красный коридор.

Для путешественников, въезжающих в материковый Китай из Гонконга или Макао, норма меньше — 0,75 литра напитков крепостью выше 12%.

Есть и отдельное ограничение для людей, которые пересекают китайскую границу очень часто: если человек въезжает более одного раза в течение 15 дней, обычная беспошлинная алкогольная норма может не применяться.

Поэтому везти в чемодане небольшой подарок китайскому партнеру — одна история. Устраивать собственный передвижной магазин белорусских настоек — уже совсем другая.

Как в Китае относятся к алкоголю?

Китай совершенно не является «сухой» страной. Алкоголь продается в супермаркетах, магазинах, ресторанах и других заведениях.

При этом продажа алкогольных напитков несовершеннолетним запрещена. Если продавец сомневается в возрасте покупателя, он вправе попросить документ.

Ассортимент очень широкий: китайское и импортное пиво, виноградное вино, виски, коньяк и другие привычные европейцу напитки соседствуют с традиционным китайским алкоголем.

И вот здесь начинается самое интересное.

Пиво в Китае

Пиво — один из самых понятных европейцу китайских напитков.

Самый известный за пределами страны бренд — Tsingtao (Циндао), который производится в одноименном городе еще с начала XX века. Но одним Циндао китайский пивной мир, конечно, не заканчивается: популярны также Snow, Harbin, Yanjing и множество региональных марок.

Многие массовые китайские сорта действительно довольно легкие по вкусу и крепости. Поэтому человеку, привыкшему к насыщенному европейскому пиву, первая бутылка может показаться несколько водянистой.

Но утверждать, что китайское пиво поголовно слабое и плохое, было бы несправедливо. В крупных городах давно развивается собственная крафтовая культура, а выбор в нормальном супермаркете или баре способен занять не одну полку.

Байцзю — главный крепкий алкоголь Китая

То, что у нас часто называют «китайской водкой», правильнее называть байцзю (白酒, baijiu).

На привычную белорусскую водку этот напиток похож главным образом крепостью. Технология, сырье, аромат и культура употребления совершенно другие.

Байцзю делают из зерновых культур. Особенно широко используется сорго, но рецептура зависит от конкретного стиля и производителя. Крепость многих популярных сортов находится примерно в диапазоне 40-60%.

А вот аромат способен застать неподготовленного человека врасплох.

Первое знакомство с хорошим байцзю часто проходит по классической схеме: понюхал, удивился, выпил, удивился еще раз.

В Китае существует огромное количество марок и стилей байцзю. Среди известных имен — Moutai, Wuliangye, Yanghe и другие.

Цена тоже бывает абсолютно разной: от вполне доступной бутылки из обычного магазина до подарочного алкоголя стоимостью в тысячи юаней.

Особенно дорогие марки часто являются не столько напитком на вечер, сколько статусным подарком деловому партнеру или важному гостю.

Алкоголь и китайские деловые застолья

Если едете в Китай по бизнесу, с байцзю вполне можно познакомиться не в магазине, а за столом.

Совместные ужины остаются важной частью китайской деловой культуры. Тосты здесь совершенно обычное явление, а знаменитое «ганьбэй» (干杯) буквально означает что-то близкое к нашему «до дна».

Но это не означает, что иностранный гость обязан героически соревноваться с каждым участником банкета.

Если не пьете или хотите ограничиться символическим количеством, лучше спокойно сказать об этом заранее. Современные китайские партнеры обычно прекрасно понимают подобные вещи.

Проверять крепость отношений с поставщиком количеством выпитого байцзю все-таки не лучший способ контроля качества.

Вино в Китае

Старая версия этой статьи утверждала, что хорошее виноградное вино в Китай в основном импортируется, а местное производство сомнительного качества. Сегодня это уже слишком категорично.

В Китае производится настоящее виноградное вино. В стране есть собственные винодельческие регионы и крупные производители, а качество зависит от конкретной марки примерно так же, как и в любой другой винодельческой стране.

Одновременно Китай остается крупным рынком импортного вина, поэтому встретить на полке французские, итальянские, австралийские, чилийские или другие иностранные бутылки совершенно нормально.

А что такое «желтое вино»?

Есть и совсем другая китайская традиция — хуанцзю (黄酒, huangjiu), название которого обычно переводят как «желтое вино».

Несмотря на слово «вино», это не виноградный напиток. Хуанцзю получают путем ферментации зернового сырья, традиционно риса, клейкого риса или других злаков.

Он значительно слабее байцзю и имеет совершенно другой вкус.

Один из наиболее известных стилей связан с городом Шаосин в провинции Чжэцзян. Красиво оформленная бутылка хорошего Shaoxing wine может стать гораздо интереснее в качестве сувенира, чем очередной магнитик с Великой Китайской стеной.

Что привезти из китайского алкоголя?

Если хочется привезти что-то действительно местное, можно смотреть в сторону:

• небольшой бутылки хорошего байцзю;
• Shaoxing huangjiu;
• китайского виноградного вина;
• регионального или крафтового пива, если логистика позволяет.

Для подарка имеет смысл выбирать алкоголь в нормальном магазине и сохранять заводскую упаковку.

Особенно внимательно относитесь к дорогому байцзю известных брендов: популярность таких напитков естественным образом породила и рынок подделок.

Сколько алкоголя можно вывезти из Китая?

Здесь важно разделить китайскую таможню, правила авиаперевозки и таможню страны назначения.

Старая формулировка нашей статьи «из Китая можно вывезти сколько угодно» была слишком смелой.

Если вы летите самолетом, китайские авиационные правила отдельно регулируют алкоголь в багаже.

• алкоголь крепостью до 24% при соблюдении требований перевозчика не имеет специального количественного лимита именно по правилам перевозки опасных грузов;
• напитки крепостью более 24%, но не более 70% — не более 5 литров на одного пассажира;
• алкоголь крепче 70% перевозить пассажирским самолетом нельзя;
• напиток должен находиться в заводской розничной упаковке с понятной маркировкой;
• одна емкость не должна превышать 5 литров.

При этом авиакомпания вправе устанавливать собственные дополнительные требования, а нормы ручной клади и покупки в duty free зависят еще и от маршрута и пересадок.

Сколько китайского алкоголя можно привезти в Беларусь?

Для возвращающегося в Беларусь путешественника в итоге важнее всего правила Евразийского экономического союза.

Для человека старше 18 лет:

• до 3 литров алкоголя и пива можно ввезти для личного пользования без уплаты таможенных платежей;
• более 3, но не более 5 литров — необходимо задекларировать и заплатить 10 евро за каждый литр превышения трехлитровой нормы;
• алкоголь в объеме более 5 литров уже не относится к товарам для личного пользования.

И это общий объем. Нельзя отдельно привезти три литра байцзю, три литра вина и сверху еще пиво, объяснив таможеннику, что это совершенно разные культурные программы.

Покупка в duty free тоже не отменяет таможенную норму страны въезда.

Пара советов перед поездкой

Если алкоголь в Китае вам вообще не интересен — ничего страшного, страна от этого меньше не станет.

Если интересен, мы бы советовали не везти полчемодана привычных напитков из Беларуси, а оставить немного места для знакомства с местной культурой.

Попробуйте хорошее китайское пиво, небольшую порцию байцзю, настоящее хуанцзю или местное виноградное вино. Возможно, что-то понравится. Возможно, после первого бокала вы окончательно убедитесь в превосходстве собственных вкусов.

Оба результата вполне достойны путешествия.

А перед самой поездкой полезно проверить и правила въезда. Для белорусов действует безвизовый режим, но его возможности зависят от цели и продолжительности пребывания. Подробнее: «Нужна ли виза в Китай белорусам?».